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食品企业食品仓库管理解析
食品是人们生活过程中无法或缺的一种东西,民以食为天,由此可见食品对于人们生活的重要性,当前食品企业也是多多小小种类繁多,食品具有有效期、安全性等特殊性质,在食品仓库管理的时候就需要特别注意,食品仓库管理的注意事项主要有:
 
1、对采购的食品及原料认真验货,做好登记,验收合格后方可入库保存。
 
2、食品及原料分类分架、隔墙离地存放,食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料,拒收入库。
 
3、、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限,做到帐、卡、物相符,挂牌存放,并做到先进先出。
 
4、存放的食品及原料应有包装,并标明产品名称,定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
 
5、、经常检查所存放的食品及原料,发现有霉变或包装破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出,清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样,及时销帐、处理、登记并保存记录。
 
6、、保持仓库内通风、干燥,做好防蝇、防尘、防鼠工作。
 
大型食品企业在食品仓库管理方面都启用了信息化的管理技术,大多企业是采用管理软件来对食品仓库进行管理,试用仓库管理软件具有很多的优势:
 
1、  食品种类繁多,查找起来颇不不便,使用管理软件可以详细记录食品的相关信息,需要什么食品,在软件里面查询即可浏览食品的相关信息;
 
2、  食品一般具有有效期限,食品批次又众多,经常会出现过期食品,试用管理软件就能很好的解决这一问题,软件具有批次管理功能,可设置先进先出,这样很大程度上的避免里这个问题;
 
3、  及时查询各类食品的库存数量,设置库存不足提醒,当库存不足时及时采购或生产入库,避免了因库存不足造成了损失。
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